Créateur de l'olive distillée depuis 2014

La Distillerie Manguin

Entre le palais des papes d’Avignon et la Tour Philippe Le Bel de Villeneuve Lez Avignon, que réunissait au 14e siècle le célèbre pont d’Avignon de ses 21 arches, la Barthelasse est la plus vaste île fluviale d’Europe au terroir de sable et de limons, balayée par le mistral, propice à la culture de fruits d’exception, gorgés du soleil de Provence.

C’est là, dans les années 40, que Claude Manguin, agronome talentueux, plante et cultive plusieurs dizaines d’hectares de poiriers et de pêchers et fournit en fruits les épiceries fines les plus réputées, dont FAUCHON.

En 1957, les alambics charentais commenceront à distiller les fruits et “La Poire Manguin” deviendra l’eau de vie fleuron de la maison présente sur les plus belles tables de France et d’ailleurs.

Depuis 2011, Béatrice et Emmanuel Hanquiez, nouveaux propriétaires, animés par la passion de la quintessence, perpétuent le savoir-faire de la maison et créent des spiritueux d’excellence.

Au Cœur de la Provence

L'Olive Distillée

Pour Manguin, l’art de Distiller est d’abord la recherche de la quintessence des fruits de terroirs. Il nous était donc tout naturel d’explorer l’Olive, fruit emblématique de notre belle Provence dont les variétés et la qualité des huiles font référence.

Fort de notre expérience de plus de 60 ans en distillation et de notre « nez » nous avons sélectionner plusieurs variétés d’olives du terroir de Provence et développer un process unique permettant leur distillation dans notre alambic charentais.

La collection de nos « Olive Spirits » se compose d’Oli’Gin, un Gin à l’Olive, d’Oli’Still, une distillation pure d’Olives que l’on retrouve également en version « sélection de Cœurs de Chauffe », un concentré d’olive. Également Elayos, l’apéritif à l’olive

Les chefs de cuisine et pâtissiers peuvent exprimer leur créativité en exauçant le goût de l’olive dans leurs recettes et développer des accords inédits : un univers de saveurs iodées qui se marient avec coquillages, poissons et crustacés mais également fromages et desserts.

Avec Oli’Still et Oli’Gin les barmen revisitent naturellement les dry et dirty Martini mais également considèrent ces alcools comme de véritables couleurs « primaires » leur permettant de créer de nouvelles recettes de cocktails.

Les amateurs d’eaux de vie de fruits et de gins vont faire une nouvelle expérience gustative… « du jamais bu ! »

La Collection

Olive Spirits

OliGin

OLI'GIN

Lumière pure du genièvre ensoleillée par la vivacité de l’Olive. Nuances d’ananas et de violette, touches de truffe et de fenouil.

A01

OLI'STILL

Distillation en alambic Charentais selon une méthode élaborée par la Maison Manguin.

olives-coeur-de-chauffe

CŒUR DE CHAUFFE

Une sélection qui conserve la partie la plus puissante et aromatique des alcools présents lors de la distillation.

Oli Tchin 2019

OLI'TCHIN

Un apéritif unique au parfum subtil d’olives distillées que le gin et le citron vert rehaussent d’une note acidulée.

Découvrez tous

Nos Cocktails